פורטל הנשים הראשון בישראל
  www.wol.co.il
נש"ר נשים ברשת
יום ש', כ’ באייר תשע”ט
    דף הבית  |  הרשמה לרשימת תפוצה  |  יצירת קשר  
 
13:42 (07/01/13)
אילנה כהן
כנסו לבלוגים של נש"ר http://nashimbares het.wordpress.com/
 







.
פסטיבל ימי ענף הזית בגליל מתקיים זו השנה ה-22 ברציפות בתקופת המסיק. נסענו לסיור מקדים בכפר קדם, בעין כמונים ובדיר חנא, התרשמנו ממגוון בתי הבד ומהמוטיבציה והנחישות של תושבי הגליל היהודים, ערבים ודרוזים להמשיך במסרת של גידול וייצור שמן זית .עברנו סדנת כיבוש זיתים ונהיננו מארוחה דרוזית מלכותית במסעדת "הסולטן" בדיר חנא.
15:20 (31/10/16) אילנה כהן

. הרשות לפיתוח הגליל הכריזה באתרה "בואו להתארח בחבל ארץ קסום וליהנות מחוויה של פעם בשנה בפסטיבל הזית ה-22 :עם מגוון סיורים מודרכים, מסיק זיתים, ביקור בבתי בד, השתתפות בייצור שמן זית, דוכנים ומאכלים אותנטיים, הופעות ואירועים, ביקור במעבדות לקוסמטיקה טבעית ועוד- אז יצאנו לדרך. שמן זית היה ידוע כבר בימי קדם כך שמה טבעי יותר מלהתחיל בכפר קדם הנמצא במצפה הושעיה הנמצא ליד ציפורי. כפר קדם" הנו אתר תיירות המשחזר את החיים בגליל לפני 2000 שנה, בתקופת במשנה. "כפר קדם" הוקם לפני כ- 20 נה ביישוב הושעיה, על ידי מנחם גולדברג. אשר קדם את פנינו כמו שאברהם קבל את שלושת המלאכים, עם כד מים וסלסלות תמרים וזיתים מנחם, מורה דרך במקצועו, ביקש להגשים חלום, להתפרנס במקום שבו יוכל לאפשר לתיירים לשחזר את חיי אבותינו בגליל. מיד הולבשנו במחצלות ובכפיה על הראש ויצאנו למסיק הזיתים .כשמנחם עם חמורו צועדים בראש והגענו להדגמת הפקת שמן בשיטה המסורתית הקדמונית של אבן ריחיים. מכיון שהחמור נח נאלצה רותי העתונאית האמיצה לסובב את אבן הריחיים. מנחם הזכיר לנו כי בציפורי השכנה פעלה הסנהדרין ויהודה הנשיא חתם על המישנה . האווירה בכפר פסטורלית עם הרגשה של שלווה וחזרה לימי התנ"ך. בכפר נערכות פעילויות נחשבות "ירוקות", חינוכיות וערכיות לבתי ספר כגון קבלת תורה, חגיגות בר מצוה ימי גיבוש- לקבוצות ולמקומות עבודה. כפר קדם הפך להיות אתר תיירות מוכר בארץ ליהודים, נוצרים ומוסלמים. בסככה הרחבה המקיפה על הכפר , התכבדנו בשקשוקה, בסלט ירקות, חומוס, טחינה ולבנה ופיתה גלילית. בהחלט חוויה ייחודית מומלצת למשפחות וקבוצות לפרטים. טלפון 04-6565511 פקס: 04-6566331 E-Mail info@k-k.co.i משם המשכנו לעין כמונים הנמצאת בכביש85 עכו צפת בין צומת חנניה לנחל עמוד. פלג וסלעית בניהם של עמירם ודרורה אברוצקי קבלו את פנינו בפתח הבית הבד וספרו לנו על תולדות הישוב. הישוב נקרא על שם הכפר הבדיוני ההזוי "עין כמונים", בו מתרחשת עלילת ספרו של אפרים קישון "השועל בלול תרנגולות" .אבל השמן והגבינות מתוצרתם בהחלט לא הזויים. בקרנו בבית הבד והתוודענו לעולם הסקת זיתיים. השיטה המסורתית באבן ריחיחים ובמחצלות בכבישה קרה , חימום , שטיפה ריסוק, מלושים ומפרד. שמן זית גדיד והעיקר זכרו לרכוש שמן חמיצות קטנה מ-8 extrq virgin ,ועם מדבקת תו האיכות לשמן זית ישראלי. בסדנת טעימות שמן וגבינות טעמנו את השמן שהיה בטעם עשיר בארומה ובחריפות שלו . החלבת מחלבת עין כמונים מייצרת מיגוון של גבינות קשות ייחודיות ואף זכו בפרס בינלאומי טעמנו ואכן הגבינות טעימות ואיכותיות ובהחלט ברמה בינלאומית .ולא נופלות מהגבינות הצרפתיות. במסגרת פסטיבל הזית ייערכו סיורים מודרכים לבית הבד ולמחלבה וסדנאות טעימות שמן , גבינות ועוד. לפרטים ותאום 04-698-9894 המשכנו במסענו בעקבות הזית והפעם לסדנת כיבוש זיתים בדיר חנא . דֵיר חַנָּא היא מועצה מקומית במחוז הצפון, בבקעת סכנין, בצפון הגליל התחתון המרכזי. הכפר צופה אל נופי הגליל והוא גם ביתם של עצי הזית העתיקים ביותר בישראל. השם הוא כנראה שיבוש שמו הקדום של היישוב. כפר יוחנא (כפר חנון) של התקופה הרומית-ביזנטית. בראשית התקופה העות'מנית היה דיר חנא כפר נוצרי, אך במרוצת השנים התיישבו בו מוסלמים והיו לרוב תושביו. באמצע המאה ה-17 היה דיר חנא בירתו של ד'אהר אל-עומר, עד כיבוש עכו והעברת בירת נסיכותו אליה סיירנו בגרעין הקדום והמשוקם של היישוב בו ניצבת מצודה מרשימה (אל-קלעה), שבנה סעד אל-עומר (אחיו של ד'אהר. פסענו ברחובות הצרים והנקיים . נכנסו לבית עתיק ושם עברנו סדנה לכיבוש זיתים. בני משפחת "אום מוריס" ציידו אותנו בדלים עם זייים, מי מלח, עלי דפנה, לימון, ושערו בנפשותיכם, נאלצנו לדפוק זית זית, ולבסוף להכניסם לצנצנת , את התוצאות נראה בעוד שבועיים. בנסיעה בכביש ארבה -ראמה הגענו לסאג'ור .זוהי מועצה מקומית משנת 1992 שתושביה משתייכים לעדה הדרוזית. בויקיפדיה מצוין כי שמו של היישוב, הוא על שם עיר קדומה בשם "שזור" אשר ככל הנראה התקיימה באזור בתקופת המשנה, ובה חי התנא רבי שמעון שזורי, שהקבר המיוחס לו מצוי בתחומי היישוב. על שם העיר הקדומה, הוקם בסמוך לסאג'ור המושב שזור. במקום נמצאים מספר קברי צדיקים המיוחסים לרבי ישמעאל בן אלישע כהן גדול ולרבי שמעון בן אלעזר. לקבר של רבי ישמעאל מיוחסים סיפורי ניסים מתושבי המקום, שאף משתתפים בהילולה שלו, הנחגגת בכ"ה סיוון בכל שנה. בשנת 2012, ריאד אברהים קבל אותנו בארוחת מלכים דרוזית במסעדתו אשר כללה מיגוון ,סלטים חומוס וטחינה טאבולה , קישואים ,פטריות ,אורז עם בשר וצנוברים ,שיפודי פרגיות עלי גפן ממולאים ועוד הכל טרי ומבושל בטוב טעם ובשפע. ועוד מלאים ושבעים הזמין אותנו אברהים לסלון שבביתו ועל כוס קפה טורקי ובקלבה סיפר לנו על סאג'ור ובנוסף שמענו כיצד אחרי שנים של שרות בצה"ל פתח עם אשתו ומשפחתו צימרים ובתחילה היה מארח את האורחים לסעודה בסלון. כיום הוא סגר את עסקי הצימרים וממשיך בסמעדה ובקייטרינג סולטן. נפרדנו מסאגור היפה ופסטורלית, הממוקמת על גבעה בגובה 344 מטר המשקיפה על הרי הגליל . ריח שמן הזית ,טעמו והמחשבות על סגולותיו הרפואיות וקוסמטיות ועל מאמצי האדם לאורך הדורות להפיקו בשילוב נופי הגליל ועצי הזית נשארו איתנו . ____________________________________________________________________ על פסטיבל הזית. פסטיבל ימי ענף הזית בגליל מיתקיים זו השנה ה-22 ברציפות בתקופת המסיק, בהובלת המשרד לפיתוח הפריפריה הנגב והגליל, המשרד לשיווין חברתי, משרד התיירות, משרד החקלאות וענף הזית במועצת הצמחים, עמותת התיירות והתיירנים עצמם. עץ הזית מאגד תעשייה שלמה ומגוונת סביבו, החל משמן הזית הישראלי הידוע באיכותו הגבוהה, הזיתים מהזנים השונים, מוצרי בריאות, קוסמטיקה ותרופות המופקות משמן הזית בעל סגולות רבות. בנוסף מסמל עץ הזית באזורנו את בואו של השלום, ומאחד את כל בני העדות השונות סביב תהליכי העיבוד, הייצור והתיירות המתפתחת בבתי הבד ובמרכזי המבקרים השונים. במסגרת הפסטיבל יתקיימו שלל סיורים מודרכים, פעילויות רבות ונקודות תוכן חווייתיות, לכל המשפחה, בסימן הזית. הפסטיבל יתקיים בן התאריכים 1-19.11.16 המדריך השלם לאירועי פסטיבל ענף הזית ה-22עמקים-בית בד גלילי - בית לחם הגלילית מתמחים בהפקת שמן זית פרימיום בשיטה אקולוגית.לכל אורך עונת המסיק אנו עורכים פעילות משפחתית / קבוצתית בכרם הזיתים הכוללת סיור מודרך, התנסות במסיק והכנת צנצנות זיתים כבושים. הפעילות מתאימה לכל גיל ומוצעת לקהל הרחב ולקבוצות מאורגנות כאחד. הכניסה לבית הבד (חנות ומרכז מבקרים) חופשית. הפעילות בכרם הזיתים כרוכה בתשלום. בחצר המתחם בית קפה, פינת משחק לילדים ודיר עזים קטן. בחלק מהשבתות מתקיימת בחצר המתחם מכירה ישירה של פירות וירקות מחקלאים אורחים. לפרטים: תמר 052-6154411 דוא"ל: galilioliveoil@gmail.com ימי פעילות: א'-ה' 9:00-16:00 (רצוי לתאם לפני ההגעה), ו' וערבי חג 9:00-15:00, שבת וחג 10:00-17:00חוות דרך התבילנים – בית לחם הגלילית חוות דרך התבלינים מצטרפת לחגיגות המסיק והזית ותערוך במרכז המבקרים בבית לחם הגלילית מגוון פעילויות לכל המשפחה. בכל שעה, בין השעות 11:00-15:00, יצא סיור: מהמסיק ועד לצנצנת זיתים- 30 ₪ למשתתף. סיור מודרך בשדות- סוד קיסמו של עץ הזית – ללא תשלום! בשעה 13:00 במהלך השבת. לפרטים: נועה 054-2543262 דוא"ל:noa@derech-hatavlinim.co.il ימי פעילות : ימי שבת של חודש נובמבר – 5/12/19/26.11כפר קדם- הושעיה סיורים במטעי זיתים , מוסקים את הזיתים בבית בד עתיק. הגעה רק בתאום מראש במייל או בטלפון. הסיורים כרוכים בתשלום. לפרטים: גילת 04-6565511 דוא"ל:info@kfar-kedem.co.il ימי פעילות: כל ימי הפסטיבל פרט לשבת-בשבת המקום סגור. בין השעות 8:30-18:00לבידו מרכז המבקרים וחנות מותג- נהלל מרכז הדרכה בה עושים הדרכות של ארומתרפיה, צמחי מרפא ותהליך הפקת שמנים. מפיקים קוסמטיקה טבעית וארוגנית. ניתן לבקר בבוסתן של צמחי בושם אורגנים- ללא עלות . ניתן לקבל הסבר על מוצרים טבעיים המופקים משמן זית. ניתן להשתתף בסדנאות רוקחות טבעית כאשר ניתן לרקוח קרם, שמן ומפיצי ריח ארומטי – בתשלום. הסדנאות בתאום מראש בטלפון. לפרטים: 04-6515131 דוא"ל:pr@lavido.com ימי הפעילות: שעות פתיחה 9:00-18:00 ביום שישי 9:00-15:00 וערבי חג שבת 9:00-18:00סינדיאנת הגליל-כפר כנא מוזמנים לסייר במפעל אריזת השמן. ניתן להשתתף בסדנת טעימות שמן והדרכה כיצד בוחרים שמן טוב. ניתן להשתתף בסדנת הכנת תערובת זעתר אישית, סדנת בישול במטבח המרכז-הכנת מאפים בסגנון בלאדי "פטאייר" ממולאים בשמן זית וזעתר ירוק וגבינת עזים. צפייה בסרט על המיזמים השונים של סינדיאנת, סדנאות קליעה בחוטרי זית. אנו מזמינים את הקהל ליהנות ממטעמי האוכל הערבי האותנטי בבישול ביתי. בתיאום מראש! לפרטים: דני 050-4330039 דוא"ל: HananZ@sindyan.org.il ימי פעילות: כל ימי הפעילות מהשעה 9:30-16:00 בית בד ריש לקיש- ציפורי בית הבד הינו בוטיק-אקולוגי, הממוקם בחצר המשק, של משפ' נוי-מאיר שבמושב ציפורי. במהלך הביקור תוכלו להתוודע לסיפור בנייתו הייחודי של בית הבד המשפחתי (הבנוי מקש ובוץ) וכן, לתהליך הפקת שמן הזית האיכותי, המשלב בין טכניקות ייצור עתיקה והמודרנית ביותר, מהמסיק ועד לבקבוק השמן. בבית הבד תוכלו ליהנות ממבחר גדול של שמני זית אורגניים משובחים, בעלי תו איכות שמן זית כתית מעולה ישראלי. בימי הפעילות ישנם סדנאות שונות בתיאום מראש. 3/11 בשעה 20:00 "לא צריך לפחד מאוכל"- מיתוסים במזון / אהוד סוריאנו. 4/11 בשעה 10:30 סיור ושיחה "הכל אודות שמן הזית" / אילה נוי מאיר 11/11 בשעה 10:30 סדנת טעימות שמן זית / אילה נוי מאיר לפרטים: אילה 04-6555245דוא"ל: rishlakisholiveoil@gmail.com ימי הפעילות: בין 10-12/11 ו-3-5/11משק סת"ם- כפר קיש- במשק נבצע מסיק ידני, נראה את תהליך כבישת הזיתים. נסייר במטעים הקיימים במשקנו ונבצע טעימות מתוצרת המשק. לפרטים: יעקב 050-9930991 דוא"ל: stamfamily123@walla.co.il ימי הפעילות: ימי שבת בוסתן איתן- בית לחם הגלילית- נסייר בין הכרמים, אירוח במשקנו אשר יכלול פינת חי לילדים, טעימות שמן זית, הסבר על תהליכי הפקת השמן אשר מופק במשק. כיבוד קל קפה ומאפה על חשבוננו. לפרטים: דלית 052-279-0333 דוא"ל: dalit.eran8@gmail.com ימי הפעילות: סופי השבוע בין התאריכים 1-19.11 בתיאום מראש.מוזיאון עין דור במוזיאון נחווה את תהליך יצירת שמן הזית בבית הבד הקדום שנמצא במוזיאון. נבקר במוזיאון ונכין תליונים מעץ זית. לפרטים: עדי 054-4233297 דוא"ל: museum1@eindor.org.il ימי פעילות: שבת 19.11בית בד "שמן המאה" – קיבוץ דגניה א'ביקור בדגניה "אם הקבוצות והקיבוצים", נספר על בית הבד שהוקם בדגניה לפני 6 שנים, נצפה בסרטון המסביר על תהליך הפקת שמן הזית, נטעם זיתים ושמן זית ונבין מקרוב את הסוגים השונים של הזיתים. בנוסף, אפשר לבקר ברפת שלנו, ללטף עגלים שרק נולדו, לאכול תמרים טריים ולהנות מעצי האשכוליות הפרוסים בכל רחבי דגניה. לפרטים: הדס 052-3749170 דוא"ל: rishonim@degania.org.il ימי הפעילות: סיורים ופעילויות בימי חמישי ושישי בשעה 11:00 ו-13:00 בהרשמה מראש, בקבוצות של 15 איש ומעלה בלבד.גליל מערבי- בית בד נעים שאנן בג'וליס-בית הבד מציע ביקור במפעל, החדש והישן אשר עובדים יחדיו. במקום נכין פיתה דרוזית, שמן זית ולבנה. לפרטים: מאיפה 04-9965044 דוא"ל: faraj.shannan@gmail.com ימי פעילות: סופי השבוע

 
דיר חנא- מסגד.פלג אברוצקי - עין כמונים..
.מנחם עין כמונים.
.